电缆制造过程中的质量控制关键点包括：

原材料质量监控：确保所使用的原材料符合国家标准和规定，监控原材料的质量，从源头上确保电缆质量。

制造过程中的质量控制：加强生产线的监督，包括从原材料的选取、加工到成品的整个生产过程。每一个生产步骤都需要达到国家标准，确保电缆产品符合使用要求。

防止假冒伪劣产品：提高消费者对电缆电线产品的识别能力，通过严格的市场监管，打击假冒伪劣产品的生产和销售。

电缆检测：定期对电缆产品进行检测，包括绝缘电阻、外观及结构尺寸、DC电阻等，确保电缆产品的质量和安全性。

电缆连接器的质量控制：包括连接器的制造和安装过程，确保连接器的密封性、绝缘性能和导体连接的可靠性。

制造过程中的持续改进：通过不断优化生产工艺，提升电缆产品的质量。

以上就是电缆制造过程中的质量控制关键点。